Podział jak w dziale gazety: newsy, poradniki i tematy branżowe. Przeglądaj skróty albo przejdź do pełnej listy chronologicznej.
Brak spójnego opisu alergenów to ryzyko reklamacji i konsekwencji formalnych. Potrzebny jest jeden standard.
Poradniki Akademii, ludzi z doświadczeniem ale też tipy od chałupników i nie tylko.
Jasne minimum zamówienia i tabela dopłat to prosty sposób na ochronę marży i krótsze rozmowy z klientem.
Praktyczny porządek na start: limity, ewidencja sprzedaży, zasady zamówień i moment przejścia na pełną działalność.
Najczęściej wracające punkty to strefy pracy, higiena, procedury i dokumentacja. Zacznij od prostego checklistingu.
Sprawdzone zasady budowy warstw owocowych, które trzymają strukturę także po transporcie.
Nowe smaki, składniki, mody i sezonowe kierunki, które widać w zamówieniach.
Zmiany cen, dostępność surowców i to, jak wpływa to na wycenę.
Nowości w opakowaniach, wkładkach, zabezpieczeniach i logistyce.
Podstawy formalności, bezpieczeństwa żywności i praktyki wdrożeniowe.
Narzędzia, sprzęt i procesy, które ułatwiają pracę w pracowni.
Zdjęcia, komunikacja, oferta i działania, które zwiększają sprzedaż.
Odpowiadam tylko na podstawie wiedzy z Akademii Cukiernika: FAQ, Słownik, Poradniki, Wiadomości, Narzędzia i Ścieżki. Uczę się na bieżąco z Twoich pytań i aktualnie przeglądanej strony.
Cześć, jestem Marcelinka (Mysia). Napisz pytanie, np. „jak uratować zwarzony tynk?” albo „jak liczyć porcje tortu”.
Używamy cookies niezbędnych do działania serwisu. Analityka (Google Tag Manager / GA4) i marketing (np. Facebook Pixel) uruchamiamy dopiero po Twojej zgodzie. W analityce możemy też korzystać z Hotjar. Szczegóły: polityka prywatności.
