lody • 9 min • 5 lutego 2026
Autor: Redakcja Akademii Cukiernika Lody waniliowe rzemieślnicze (bez chemii)
Klasyczne, kremowe lody na żółtkach. Prosty proces, powtarzalny smak i tekstura.
(4,9) 34 komentarzy
Przepisy
Przepisy w formie tabeli (jak w excelu) albo kafelków. Docelowo: komentarze, oceny i dodawanie przepisów przez konto.
Widok
lody • 7 min • 2 lutego 2026
Autor: Redakcja Akademii Cukiernika Sorbet malinowy: balans słodyczy i kwasu
Szybki sorbet z malin. Bez „gotowców” — z kontrolą smaku i tekstury.
(4,7) 12 komentarzy
lody • 6 min • 28 stycznia 2026
Autor: Redakcja Akademii Cukiernika Krem angielski: baza do lodów i deserów
Krem angielski (crème anglaise) to fundament lodów na żółtkach.
(4,8) 9 komentarzy
lody • 8 min • 18 stycznia 2026
Autor: Redakcja Akademii Cukiernika Pralina orzechowa (pasta) do lodów
Domowa pralina jako baza smakowa: intensywnie, naturalnie i bez aromatów.
(4,6) 5 komentarzy