30 stycznia 2026
Wzrost cen cukru w hurcie
Autor: Redakcja Akademii Cukiernika Aktualizacja: 5 lutego 2026
Warto przejrzeć cenniki i dopłaty sezonowe. Nawet niewielki wzrost ceny surowca psuje marżę przy dużej skali.
(4,6) 9 komentarzy
Zmiana ceny cukru o kilka procent bywa niedoszacowana. Przy wysokim wolumenie produkcji wpływ na foodcost jest odczuwalny szybciej niż zwykle.
Co warto zrobić od razu
- zaktualizować cenniki bazowe,
- sprawdzić zapasy i średnią cenę zakupu,
- przeliczyć minimalną wartość zamówienia.
Najbezpieczniej wdrażać drobne korekty częściej, zamiast jednej dużej podwyżki.