3 lutego 2026
Pistacja nadal króluje w sezonie 2026
Autor: Redakcja Akademii Cukiernika Aktualizacja: 8 lutego 2026
Klienci wybierają smaki premium, a pistacja utrzymuje pozycję numer jeden w tortach i lodach.
(4,8) 19 komentarzy
W rozmowach z cukiernikami i lodziarzami najczęściej wraca jeden kierunek: pistacja w wersji premium. Klienci szukają smaku wyrazistego i powtarzalnego, a nie tylko "zielonego" koloru.
Co się sprzedaje najlepiej
- monodesery pistacjowe z maliną lub wiśnią,
- warstwy pistacjowe w tortach okolicznościowych,
- lody pistacjowe o krótkim składzie.
W praktyce wygrywają pracownie, które opisują skład i pochodzenie surowca. Wzmacnia to zaufanie i uzasadnia wyższą cenę końcową.